La ricetta per fare a casa i Ringo

Ingredienti farina: 200 gr frumina: 150 gr zucchero: 150 gr burro: 120 gr + 80 gr tuorli: 2 uova: 1 zucchero a velo: 150 gr vanillina: 1 bustina cacao: 2 cucchiai Ricetta e preparazione Seguite le istruzioni. Prendete una ciotola e mettete farina e frumina, fate la fontana e al centro mettete il tuorlo, l’uovo, lo zucchero e 120 gr di burro a pezzettini, impastate bene tutto con le mani molto rapidamente e poi dividete l’impasto a metà e in uno mettete il cacao e impastate bene per incorporarlo. Formate due palle e fatele riposare in frigo per mezz’ora. Stendete la pasta allo spessore di mezzo centimetro e formate tanti dischetti, poi metteteli in una teglia e cuoceteli in forno caldo a 180°C per 15 minuti circa. Nel frattempo preparate la crema mescolando zucchero a velo, burro fuso e vanillina. Spalmate la crema sui biscotti bianchi e coprite con quelli al cacao, premete leggermente e servite. Consigli Se volete potete spolverizzare i biscotti con lo zucchero a velo.

Torta margherita alla nutella

Ingredienti per una tortiera da 24 cm: 4 uova 150 gr di zucchero 4 cucchiai di acqua 150 gr di farina 50 gr di frumina 50 gr di burro 2 cucchiai di nutella 1 bustina di lievito vanigliato Ingredienti per la farcia alla nutella: 250 ml di panna per dolci 250 gr di nutella 50 gr di gocce di cioccolato Tempo di preparazione: 30 min Tempo di cottura: 30 min Tempo totale: 1 ora Procedimento per preparare la torta margherita Separare i tuorli dagli albumi; in una terrina montare a neve gli albumi. Montare i tuorli con lo zucchero e 4 cucchiai d’acqua bollente. Aggiungere il burro ammorbidito continuando a lavorare l’impasto. Mescolare la farina insieme alla frumina e al lievito e aggiungerla all’impasto. Aggiungere 2 cucchiai abbondanti di nutella e mecolare fino ad avere un impasto liscio e omogeneo. Incorporare ora all’impasto della torta margherita, le chiare montate a neve. Versare l’impasto in una tortiera da 24 cm imburrata ed infarinata. Cuocere la torta margherita alla nutella a 170° per 30 minuti in forno preriscaldato. Lasciar intiepidire la torta margherita prima di toglierla dallo stampo e guarnire la torta solo quando si sarà completamente raffreddata. A questo punto potete o spolverizzare la torta margherita con dello zucchero a velo e servirla a merenda o come dolce da colazione o dividerla in due e farcirla con panna e nutella o mascarpone e nutella e gocce di cioccolato in modo da avere una torta alla nutella da leccarsi i baffi :P Ricoprire con l’altro disco di torta, esercitare una leggera pressione per far distribuitre la fgarcia in modo omogeneo e decorare con la restante crema o con dell’altra panna. Io ho preparato un pò di Marshmallows fondant e ho decorato la torta alla nutella con un nastro e delle roselline in MMF e l’ho ricoperta con delle stelline di zucchero.

Togo, bastoncini ricoperti al cioccolato

ingredienti

150 gr. farina 00  

  150 gr. frumina 

  120 gr. zucchero 

  120 gr. burro

1 uovo 

  1 bustina vanillina  

  1 pizzico bicarbonato  

  1 pizzico sale  

250 gr. cioccolato al latte 

PREPARAZIONE

 Mischiare insieme dentro una ciotola frumina, zucchero, vanillina, farina, sale e bicarbonato.Unire il burro a riccioli, impastare con le mani.Aggiungere l'uovo, mischiare ancora. Formare una palla con l'impasto e lasciare in frigo per 30 minuti.Formare con l'impasto tanti cordoncini. Disporre su teglia foderata da carta da forno, cuocere per 15 minuti a 180°.Inzuppare i togo nel cioccolato sciolto a bagnomaria.Disporre su carta da forno e lasciar freddare.