Ingredienti PER LE TORTINE Burro ammorbidito 125 g Zucchero semolato 125 g Uova 2 grandi Farina autolievitante 125 g Estratto di vaniglia 1/2 cucchiaino latte 2-3 cucchiai Preparato per glassa reale 1 confezione da 500 g Cioccolato fondente 100 g Coloranti alimentari nero e rosso q.b. Preparazione Riscalda il forno a 200 C. Metti tutti gli ingredienti, eccetto il latte, nel mixer e azionalo per ottenere un composto omogeneo. Tenendo il mixer in funzione versa il latte finché il composto risulta morbido e fluido. L'impasto sembra così scarso da non bastare per 12 muffin, ma non è così, quindi versalo nei pirottini cercando di riempirli in modo omogeneo. Infornali e cuoci per 15 - 20 minuti, finché le tortine risultano cotte e dorate in superficie. Non appena il calore è tollerabile, estrai i pirottini dallo stampo e mettili a raffreddare su una griglia di metallo. Una volta fredde, taglia le eventuali calottine o escrescenze in modo da avere una base piatta per la glassa. Per la glassa: Per fare la ragnatela devi preparare 1 dose di glassa bianca con la glassa reale istantanea e 1 di glassa nera, che ottieni sciogliendo il cioccolato nel microonde (a calore medio per 1 minuto o 2) o a bagnomaria (ossia in una ciotola dentro a una pentola d'acqua calda, ma senza che tocchi il fondo) e unendo poi il colorante nero. Taglia le eventuali protuberanze delle tortine per ottenere una superficie piana sulla quale lavorare e glassale di bianco. Poi, lasciando gocciolare la glassa con un cucchiaino, crea una spirale nera sulla superficie; con un coltello o (ed è quello che preferisco) con uno stuzzicadenti, traccia delle linee dal centro verso l'esterno come se stessi disegnando i raggi del sole o di una ruota. Non preoccuparti troppo della perfezione: puoi farle fare ai bambini e sono belle anche se non sono perfette. Puoi preparare un'altra tortina facile e spaventosa glassandola di bianco e poi lasciandoci cadere sopra delle chiazze di glassa rossa per creare un effetto sanguinolento da cartone animato.
