Ricetta pizza Fantasia Light

 

 Ingredienti

• 500 g di farina tipo 00 setacciata;
  12 g di lievito di birra;
  250 ml di acqua tiepida;
  10 g di sale;
  25 g di olio extravergine d'oliva;
  250g di mozzarella;
  250g di polpa di pomodoro;
  80g di olive verdi denocciolate
  80g di olive nere denocciolate;
  80g di carciofini sott'olio;
  80g di peperoni gialli sott'aceto;
  sale q.b.
  basilico q.b.
   
  Preparazione
  Stendere la base per pizza in una teglia, aggiungere un filo d'olio, quindi il pomodoro e la mozzarella. Aggiungere quindi i carciofini ed i peperoni, avendo cura di sgocciolarli per bene. Aggiungere infine le olive verdi e le olive nere denocciolate, un pizzico di sale. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 30-40 minuti. A fine cottura, aggiungere qualche foglia di basilico fresco.