Ingredienti 300 g Amaretti 10 dl Latte 15 g Amido di mais 5 Uova, tuorli 200 Zucchero 1 cucchiaio Liquore all'amaretto Preparazione Pestate gli amaretti nel mortaio riducendoli in polvere. Fate bollire il latte e lasciatelo intiepidire. Sbattete i tuorli con lo zucchero ed incorporate l'amido di mais, il latte e la polvere di amaretti. Mescolate bene con il cucchiaio di legno dopo l'aggiunta di ogni ingrediente. Quando la crema si sarà raffreddata ridistribuitela in 6 coppe individuali che accompagnerete con qualche fogliolina di menta.
