INGREDIENTI:
1 kg di lamponi
700 g di zucchero di canna
1 limone
700 g di zucchero di canna
1 limone
PREPARAZIONE:
Prendete i lamponi,
lavateli accuratamente e poi metteteli in una ciotola insieme allo
zucchero, al succo del limone e a qualche pezzetto di scorza di limone;
lasciate a macerare il tutto per un paio di ore.
Una volta fatto versate il succo che si è
formato in un pentolino e fate cuocere a fiamma viva fino a quando il
succo non diventerà denso; una volta fatto aggiungete i lamponi e fate cuocere per almeno mezz’ora mescolando e non perdendo mai di vista il pentolino o la schiuma che si forma traboccherà
