Muffin al caffè

c’è un po’ di caffè ma non è molto quindi, se gli piacciono, andranno bene anche per i bambini. I muffin al caffè noi li faremo usando un vasetto di yogurt e due tazzine di caffè, meglio se ristretto (io uso quello fatto con la macchinetta), ma se preferite va bene anche quello solubile. Provate questi muffin e poi sbizzarritevi con le decorazioni.

Ingredienti

farina: 120 gr
lievito: 1 bustina
olio: 50 ml
uova: 2
zucchero: 70 gr
yogurt al caffè: 1 vasetto
caffè: 2 tazzine
zucchero a velo: qb 

preparazione

 Prendete una ciotola e mettete la farina, lo zucchero, il lievito, in un’altra invece mettete olio, uova, yogurt e caffè, unite i due impasti fino ad avere un composto omogeneo. Dividete questo impasto nei pirrottini in silicone per muffin riempiendoli per 2/3, poi cuocete i muffin in forno caldo a 180°C per 25 minuti circa. Decorate con lo zucchero a velo e servite.