Ostriche in salsa mignonette

Ingredienti 16 grosse ostriche - un vasetto di caviale da 50 g circa - cubetti piccoli di ghiaccio Per la salsa: mezzo dl di aceto di vino rosso - 2 cucchiai di vino rosso - 4 scalogni - 2 cucchiai di succo di limone - sale, pepe Sbucciate gli scalogni e tritateli fini, metteteli in una ciotola con il succo di limone, l'aceto e il vino; mescolate, coprite e lasciate riposare per 30 minuti al fresco. Un attimo prima di servire salate la salsa e insaporitela con una macinata abbondante di pepe. Aprite le ostriche con l'apposita pinza o fatele aprire dal pescivendolo, con mezza giornata al massimo di anticipo e conservandole in frigo su un letto di ghiaccio. Sistematene 2 in ogni ciotola individuale piena di ghiaccio, guarnite ogni ostrica con un cucchiaino di caviale e servite con la salsa mignonette a parte.

Il frappè alla nocciola con panna montata

INGREDIENTI PER 6 FRAPPE'

 1/2 lt. latte 

  150 gr. gelato alla nocciola

10 cubetti di ghiaccio

125 gr. panna montata

PREPARAZIONE

Versare in una terrina il latte, il gelato alla nocciola e i cubetti di ghiaccio, quindi frullare con il mixer ad immersione.Servire in un bicchiere alto con cannuccia e, a piacere, con della panna montata.

CONSIGLIO

Il frappè va preparato pochi minuti prima di essere servito proprio perché altrimenti il latte si smonta e le scaglie di ghiaccio si potrebbero sciogliere togliendo alla bevanda quel freddo e quella sensazione dissetante che la caratterizzano.

Caffè shakerato

Ingredienti per 1 persona:

2 tazze di caffè espresso bollente  

  3 cucchiai di zucchero di canna liquido 

 9 cubetti di ghiaccio

 

PREPARAZIONE
Riempite con il ghiaccio uno shaker, versate lo zucchero, le due tazzine di caffè e agitate energicamente per 10-15 secondi, quindi versate il caffè shakerato in un bicchiere da cocktail a stelo lungo, possibilmente preraffreddato in frigo, e servite.

 

SUGGERIMENTI

 Potete aromatizzare il vostro caffè mettendo nello shaker del liquore

Cocktail Margarita

INGREDIENTI

20 ml di succo di lime
50 ml di tequila
30 ml di curacao triple sec
2/3 cubetti di ghiaccio
2 cucchiaini di sale fino
il succo di ½ limone

 

PREPARAZIONE

Mettete in un piattino il succo di limone in un altro il sale
Capovolgete un bicchiere da cocktail immergendolo con l'orlo prima nel succo di limone poi nel sale lasciando asciugare.
Tritate il ghiaccio e mettetelo in uno shaker con tutti gli altri ingredienti, shakerate bene poi servite in coppa ghiacciata preparata in precedenza.

la ricetta di una bevanda depurativa molto efficace contro la cellulite

INGREDIENTI:

500 ml di succo d'uva (o in alternativa di mela) 

500 ml di succo di pera 

500 ml di succo di melone.

Uva, pere e melone sono ricchi di sali minerali e vitamine. Ovviamente non valgono i succhi confezionati e ricchi di zuccheri, il succo va inteso fresco, spremuto direttamente dal frutto.
La nostra "bomba anticellulite" va servita con molto ghiaccio e una spolverata di zenzero