Cheesecake al cocco

Ingredienti - PER LA BASE: 200 g Biscotti al cacao 100 g Burro - PER LA FARCIA: 250 g Mascarpone 120 g Philadelphia 250 ml Yogurt al cocco 100 g Zucchero 200 g Panna 2 cucchiai Farina di cocco 8 g Colla di pesce 50 g Cioccolato al latte Preparazione Tritate finemente i biscotti ed aggiungete il burro fuso. Versate il composto in uno stampo a cerniera del diametro di 26 cm, schiacciatelo uniformemente con un bicchiere e ponete in frigo. In una terrina lavorare il formaggio fresco e lo zucchero. Aggiungete il mascarpone e mescolate. Aggiungete lo yogurt al cocco e il cioccolato al latte tritato. Montate la panna e aggiungetela al composto di formaggi, mescolando dall'alto verso il basso. Aggiungete la farina di cocco e mescolare. Mettete in ammollo la gelatina in acqua fredda per circa 5 minuti. In un pentolino far bollire una tazzina di latte o acqua e sciogliervi la gelatina. Aggiungete la gelatina ai formaggi, mescolate velocemente e versare il cheesecake al cocco nello stampo a cerniera. Ponete in frigo almeno un paio d'ore.

Cheesecake al cocco

Ingredienti - PER LA BASE: 200 g Biscotti al cacao 100 g Burro - PER LA FARCIA: 250 g Mascarpone 120 g Philadelphia 250 ml Yogurt al cocco 100 g Zucchero 200 g Panna 2 cucchiai Farina di cocco 8 g Colla di pesce 50 g Cioccolato al latte Preparazione Tritate finemente i biscotti ed aggiungete il burro fuso. Versate il composto in uno stampo a cerniera del diametro di 26 cm, schiacciatelo uniformemente con un bicchiere e ponete in frigo. In una terrina lavorare il formaggio fresco e lo zucchero. Aggiungete il mascarpone e mescolate. Aggiungete lo yogurt al cocco e il cioccolato al latte tritato. Montate la panna e aggiungetela al composto di formaggi, mescolando dall'alto verso il basso. Aggiungete la farina di cocco e mescolare. Mettete in ammollo la gelatina in acqua fredda per circa 5 minuti. In un pentolino far bollire una tazzina di latte o acqua e sciogliervi la gelatina. Aggiungete la gelatina ai formaggi, mescolate velocemente e versare il cheesecake al cocco nello stampo a cerniera. Ponete in frigo almeno un paio d'ore.

Ciambellone alla Menta, Nutella e Cocco

INGREDIENTI 3 uova 300 g zucchero semolato 1 bustina lievito 125 g yogurt al cocco 300 g farina 100 g olio di mais per misurarlo mettete il contenitore dello yogurt vuoto sulla bilancia e riempite fino ad ottenere il peso desiderato 100 g sciroppo alla menta per misurarlo fate come per l'olio 1 tazzina da caffé latte nutella da spalmare cocco grattugiato da cospargere PREPARAZIONE Sbattere le uova con lo zucchero semolato. ciambellone menta nutella cocco Aggiungere tutti gli altri ingredienti e mescolare fino ad ottenere un impasto liscio. ciambellone menta nutella cocco In forno a 180° per 35 minuti. ciambellone menta nutella cocco Una volta cotto lasciare raffreddare prima di toglierlo dallo stampo. ciambellone menta nutella cocco Spalmare la nutella su tutta la superfice del ciambellone. ciambellone menta nutella cocco Terminare con una spolverata di cocco grattugiato. ciambellone menta nutella cocco Bon appetit!!