Come preparare i pancakes per una colazione americana

Ingredienti per 4 – 6 persone 1 bustina di lievito per dolci 130 g di farina 1 dl di latte 1 uovo burro quanto basta sale sciroppo d’acero Preparazione Mescolate con cura la farina con il lievito in polvere, quindi unite l’uovo sbattuto ed un pizzico di sale ed amalgamate per bene. Unitevi quindi un cucchiaio di sciroppo d’acero, continuando a mescolare, meglio se con una frusta, aggiungete all’impasto anche il latte. Una volta ottenuto un impasto denso, copritelo con una pellicola trasparente e lasciatelo riposare in ambiente asciutto per una mezz’ora. Una volta trascorso il tempo, ungete con del burro un padellino anti aderente dal diametro di 10 cm circa e versatevi dentro 2 cucchiai di composto, anche 3 se desiderate dei pancakes più alti. Lasciate cuocere per circa 1 minuto a fuoco medio, quindi giratelo e fatelo dorare, sempre per 1 minuto, anche dall’altro lato. Dall’impasto dovrebbero uscirne una decina, e vanno serviti ancora caldi e accompagnati da dell’ottimo sciroppo d’acero.

ricetta pancake

Ingredienti farina: 125 gr burro: 25 gr lievito: 6 gr latte: 200 ml uova: 2 zucchero: 15 gr sale: 1 pizzico sciroppo d’acero: qb Ricetta e preparazione Seguite le istruzioni. Sbattete i tuorli con lo zucchero e poi unite il sale e il burro fuso, incorporate gradualmente la farina con il lievito alternandola con il latte e mescolate bene per evitare la formazione dei grumi. Aggiungete quindi gli albumi montati a neve e mescolate dal basso verso l’alto per incorporarli all’impasto. Fate riposare la pastella per una mezz’oretta. Prendete una padellina e ungetela di burro, fatelo scaldare e poi versate un mestolino di impasto, cuocete il pancake a fuoco medio in modo da dare alla frittella il tempo di lievitare, poi quando cominceranno a comparire le bolle, giratela con una paletta e proseguite la cottura dall’altro lato. Mettete i pancakes uno sopra l’altro e poi decorateli con lo sciroppo d’acero. Consigli Se non avete lo sciroppo d’acero potete sostituirlo con il miele fuso.