Ingredienti per le cialde Farina 00 g 70 Cacao amaro g 20 Burro g 70 Zucchero a velo g 70 Rum scuro g 20 Albume g 30 Ingredienti per la mousse Ricotta g 150 Panna fresca g 150 Zucchero a velo q.b. Vaniglia Ingredienti per la decorazione Ribes rossi Zucchero a velo Accendi il forno a 200°. Fondi il burro, senza farlo friggere, in microonde o in un pentolino. In una ciotola di medie dimensioni sbatti l’albume con lo zucchero a velo, unisci il rum e il burro, che deve essere ormai freddo.
