Ingredienti 200 g Nocciole tritate 400 g Zucchero 2 cucchiai Caffè solubile 10 g Farina bianca 2 Uova, albumi 100 g Zucchero granulato Preparazione Montate a neve ben soda i due albumi, unite le nocciole tritate, lo zucchero, la farina e i due cucchiai di caffè solubile. Amalgamate molto bene gli ingredienti. Fate cuocere in forno a medio calore. Foderate la placca del forno con un foglio di carta oleata pesante e versatevi sopra il composto a cucchiaiate, distanziandole una dall'altra e cospargendovi sopra dello zucchero a grani. A cottura ultimata staccate gli amaretti dalla carta, disponeteli su di un piatto di portata e lasciateli raffreddare prima di offrirli come dessert o con il tè.
