INGREDIENTI
300gr di spaghetti o altro tipo di pasta già cotta
2 uova
100gr di fiordilatte
formaggio grattugiato
una noce di burro
1 manciata di pancetta affumicata
funghi q.b.
sale
pepe
olio per friggere
Preparazione:
in
una ampia scodella mettete la pasta, le uova, il formaggio, e il
fiordilatte tagliati a pezzetti, il pepe, un pizzico di sale e il burro.
Mescolate bene il tutto. In una ampia padella fate riscaldare un po’
d’olio e versate la pasta. Fate cuocere a fuoco lento. Quando la pasta
sarà ben dorata girate la frittata aiutandovi con un piatto e fate
continuare la cottura affinché non si formerà una bella crosticina
dorata. Potete servirla sia bollente che tiepida.
